新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化春季學(xué)期校園食品安全工作，提高全員食品安全意識(shí)，有效防控風(fēng)險(xiǎn)隱患，2月28日下午，后勤管理處組織召開“開工第一課”食品安全培訓(xùn)及警示教育會(huì)議。后勤管理處飲食服務(wù)中心各食堂管理人員、中心副主任及以上管理干部、食堂服務(wù)企業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、食堂食品安全員、食堂物資管理員以及食材物資供應(yīng)商負(fù)責(zé)人等共計(jì)80余人參加，后勤管理處副處長(zhǎng)周軼主持會(huì)議。
周軼分析了我校食堂新型自主經(jīng)營(yíng)模式下的食品安全管理現(xiàn)狀以及食堂運(yùn)營(yíng)和發(fā)展面臨的形勢(shì)，強(qiáng)調(diào)各食堂應(yīng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，充分發(fā)揮管理和監(jiān)督職能，層層落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)，勠力合作，努力營(yíng)造師生滿意、安全放心的良好局面。
會(huì)議傳達(dá)了山東省教育廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)<“校園餐”管理典型經(jīng)驗(yàn)和負(fù)面案例>的通知》，結(jié)合當(dāng)前我校食堂食品安全管理面臨的問題，積極借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并以負(fù)面案例為警示進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)各服務(wù)企業(yè)、各物資供應(yīng)商切實(shí)壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化源頭管控，細(xì)化措施落實(shí)，規(guī)范日常管理。會(huì)上解析了《學(xué)校食堂和校外供餐單位復(fù)用餐飲具清洗消毒工作指引》等相關(guān)文件內(nèi)容，通報(bào)了對(duì)個(gè)別服務(wù)企業(yè)違規(guī)行為的處罰決定。
通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提升管理人員的食品安全意識(shí)、規(guī)范操作行為。會(huì)議最后要求各食堂服務(wù)企業(yè)、各物資供應(yīng)商要高度重視食品安全工作，加強(qiáng)制度學(xué)習(xí)，增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力，規(guī)范履職行為，遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)定及服務(wù)協(xié)議，筑牢校園食品安全防線。
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